Как да поднесем и консумираме бялото вино

Виното, независимо дали е бяло или червено, е неразделна част от нашата трапеза и необходимо допълнение към всяко едно ястие. В зависимост от това дали ще консумираме бяло, червено или розе, съществуват редица правила за поднасяне и консумация на съответния вид. Тук ще се спрем по-конкретно на етикецията при белите вина. Нека най-напред да видим какви са подходящите храни за бяло вино. От салатите особено вървят тези, в които преобладават зелените съставки. Също подхождат с бяло вино риби, гъби, пилешко и различните бели меса. Прекрасно допълнение към плодовете и десертите е чаша бяло вино. "Противопоказни" са червените меса, туршиите, някои видове салати (като шопската) и по принцип по-тежките храни.

От съществено значение е да се избере чаша за сервиране. По правило белите вина се поднасят в тънкостенна стъклена чаша с високо столче. Температурата на течността трябва да е между 10 и 12 градуса, а при по-сладките вина - с няколко градуса по-малко, като минималната температура трябва да е около 6 градуса. В никакъв случай не пълнете чашите до горе. Виното трябва да е около 2/3 от обема на чашата. Непосредствено преди да сервирате виното на масата е задължително да го налеете в друг специален съд, това е т. нар. декантиране. Прави се с цел напитката да "подиша", т.е да се насити с кислород. Преди гостите, по етикет, домакинът дегустира виното. От дясната му страна седи и тапата от бутилката - в отделна чинийка.

Спазвайки тези няколко прости правила ще впечатлим гостите си, освен с вкусните ястия, и с отличния ни стил.